LÍNEA COMPLETA DE PURÉ DE ZANAHORIA
ALIMENTACIÓN
Producción de 50 toneladas al día de puré de zanahoria envasado.
Línea de fabricación de puré de zanahoria, en la ciudad de XINING, China.
FOTOGRAFÍAS DEL PROYECTO
DETALLES DEL PROYECTO
CLIENTE
EMPRESA ESTATAL CHINA.
Especialista en el procesado de frutas y verduras, cuya producción está destinada principalmente al mercado nacional.
TIPO DE PROYECTO
Construcción de fábrica para realizar puré de zanahoria.
La línea de procesado de puré tenía que ser completamente automática, con el objetivo de producir una cantidad de 50 toneladas de puré envasado al día.
CONSIDERACIONES TÉCNICAS
Inicialmente, se requiere llevar a cabo la obra civil de la nave de nueva construcción.
Realización y cálculo de los servicios de la fábrica, vapor, agua fría, agua de red, aire comprimido y electricidad.
Layout completo de la fábrica, con la maquinaria necesaria para, desde la descarga de camiones de zanahorias recolectadas y la obtención de encases con puré de zanahorias.
Diagramas de flujos completos, tanto de servicios como de producto de toda la fábrica.
Suministro y fabricación de parte de la maquinaria necesaria para el proyecto en nuestros talleres en España.
Diseño, cálculo y fabricación de depósitos, transportadores de banda y cangilones.
Diseño, calculo y fabricación de PASTEURIZADOR de puré de zanahoria, tipo carcasa tubo multietapa.
Coordinación con los diferentes proveedores y fabricantes de resto de maquinaria (ESTERILIZADOR, DECANTER, EVAPORADOR, LINEA DE PELADO POR VAPOR, TRITURADOR)
Puesta en marcha de máquina de llenado aséptico.
Puesta en marcha y coordinación de máquinas de finales de línea y PACKAGING (PALETIZADOR)
Línea completa de CIP centralizada para la fábrica, con diferentes limpiezas de diferentes productos, mediante matriz de válvulas.
Asistencia tecnológica, para ajustes reológicos del producto.
Instalación eléctrica y programación de la línea completa. Automatización de todos los elementos.
NECESIDADES
El objetivo del proyecto era el suministro de una línea completa de procesamiento de zanahorias.
Para ello, se descargaban camiones de zanahorias, que son procesadas continuamente, para la obtención de un puré de zanahoria destinado al consumo infantil.
PROPUESTA DE VALOR y SOLUCIÓN
Uno de los retos más difícil al cual nos enfrentamos fue, la gran envergadura del proyecto, en un entorno internacional, con las diferencias culturales y metodologías de trabajo que ello conlleva.
La coordinación entre los distintos proveedores de diferentes países fue esencial para cumplir con la fecha prevista de entrega del proyecto.
El planning y la ejecución desde la oficina de gestión del proyecto supuso todo un reto, que conseguimos superar con profesionalidad y eficacia.